San Pancrazio (tedesco: St. Pankraz) è un comune di 1.584 abitanti della Provincia Autonoma di Bolzano, situato nella Val d'Ultimo a 735 m s.l.m. È la prima località che si incontra imboccando la valle da Merano. San Pancrazio è il comune con la più elevata percentuale di abitanti di madrelingua tedesca dell'intero Alto Adige, il 99,81% (censimento 2001). Praticamente 1.582 persone si sono dichiarate di madrelingua tedesca, 2 italiane e 1 ladina. San Pancrazio si trova circa 11 km a sud-ovest di Merano nella Val d'Ultimo. La valle corre da Lana in direzione sud-ovest e viene percorsa dal torrente Valsura (Valschauerbach). Il Rio della Chiesa (Kirchbach), che arriva da ovest, sfocia nel Valsura proprio a San Pancrazio. A nord-ovest del paese si trova la cima Guardia Alta (Hochwart), che raggiunge i 2.608 metri e a sud la cima di Monte Luco (Laugenspitze) che raggiunge i 2.434 metri. Da San Pancrazio si raggiunge attraverso la strada provinciale 9 in direzione nord-est prima Lana, quindi Merano Sud, dove si trova lo svincolo della Superstrada 38 Merano-Bolzano (MEBO). In direzione sud si può andare lungo la Val d'Ultimo con la strada provinciale 86.

DA VISITARE
Le rovine del Castel d'Ultimo-Eschenloch con la torre isolata in cima ad un colle
La chiesa parrocchiale col campanile alto 56 metri
La cappella di San Sebastiano accanto alla chiesa parrocchiale
La cappella di Sant'Elena, che venne menzionata per la prima volta nel 1338 e si trova ben visibile da lontano su un rilievo a 1.550 metri di altezza
La casa della roccia: questa costruzione si è salvata dall'alluvione del 1882, perché costruita su un blocco di pietra.

ETIMOLOGIA
Il toponimo è attestato come S. Pancracii nel 1098 e deriva dal nome del santo patrono del paese.