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IX Selezione dei Vini di Toscana
962 etichette selezionate da 77 commissioni
AA.VV.
978-88-6315-279-1
2011 - Uomonatura - 800 pagine - 16,5x26 - cartonato olandese - 28,00 euro
Catalogo della IX edizione della selezione dei vini di Toscana, "bouquet" d'eccellenza da portare in giro per il mondo. Piccoli e grandi produttori mostrano i propri gioielli dell'enologia toscana. Molte le aziende e di conseguenza le etichette dei vini presentati. Il catalogo offre, oltre alla descrizione e ai contatti dell'azienda produttrice, le immagini delle etichette e la descrizione completa dal punto di vista tecnico e organolettico di ciascun vino, con gli abbinamenti gastronomici.
Psicologia Sanitaria e Malattia Cronica
Interventi Evidence-Based e Disease Management
David Lazzari (a cura di)
978-88-6315-3-04-0
2011 - Psicologia - 216 pagine - 16,5x24 - brossura - 25,00 euro
Un processo di cura efficace passa sempre di più attraverso la costruzione di una "alleanza terapeutica" tra medico e paziente, basata su obiettivi condivisi e una corretta partecipazione e responsabilizzazione delle persone. David Lazzari unisce alla ricerca una lunga esperienza sul campo e cura un volume con l'obiettivo di avvicinare la ricerca alla pratica, promuovendo la diffusione di una Psicologia Sanitaria basata sulle evidenze e rivolgendosi a tutti gli Operatori della Salute.
Lucca e il Commercio della Seta nel Medioevo
Ignazio del Punta
978-88-6315-274-6
2010 - Storia - 168 pagine - 16,5x21 - brossura con bandelle - 20,00 euro
Lucca è stata la prima città in Italia e una delle prime in assoluto nel mondo occidentale a sviluppare un'importante industria della seta nel Medioevo. Questo volume mira a ricostruire, in sintesi, gli aspetti principali della relazione tra Lucca e il commercio della seta e lo sviluppo dell'industria lucchese della seta nel medioevo, fino all'inizio del Trecento.
La Scuola di Riccardo Varaldo
Relazioni personali e percorsi di ricerca
AA.VV.
978-88-6315-273-9
2010 - Economia - 256 pagine - 17x24 - brossura con bandelle - 18,00 euro
Il percorso professionale di Riccardo Varaldo costituisce un esempio di eccellenza professionale per aver saputo integrare e valorizzare molteplici amibiti di attività: ricerca scientifica, ricerca applicata, ruoli professionali in ambito aziendale e istituzionale. E in tutti questi campi è riuscito a portare innovazione e sviluppo e, soprattutto, un continuo ipegno nello studio e nella ricerca. Gli Autori degli scritti di questo libro sono suoi allievi e lo considerano un Maestro di vita professionale e personale.
Breve Storia di Torino
Giovanni Solinas
978-88-7781-962-8
2010 - Piccola Biblioteca Pacini - 232 pagine - 10,5x18 - brossura - 7,00 euro
Una storia "breve", non accademica, dal linguaggio essenziale ma cordiale; rivolta al lettore comune ma non per questo superficiale. Soprattutto una storia che lascia intravedere alcune costanti della storia torinese: dal ruolo di città cerniera con la Francia, al difficile rapporto con Milano, a quello con le dinastie dei Savoia, prima, e degli Agnelli, poi, fino alla pretesa purezza di un supposto sentimento di Torinesità. E a questo proposito l'autore ci mostra come Torino sia stata una città di immigrati. Come i torinesi si siano formati in un crogiolo in cui si sono mescolati altri piemontesi, milanesi, e provenienti da altre regioni di Italia e nazioni di Europa. Un piccolo libro per conoscere e per meditare su quanti svariati fattori hanno contribuito a creare il popolo che siamo oggi.
Proverbi Toscani
(nuova edizione)
Alberto Fremura e Giuseppe Giusti
978-88-6315-250-0
2010 - Volti Spazi Memorie - 208 pagine - 125 vignette - 15x21 - brossura - 15,00 euro
«Caro Beppe, rieccomi qui a disturbarti per dirti che ho deciso di riproporre i proverbi toscani che con fatica avevi già raccolto ai tuoi tempi, per dar loro un aggiornamento che sicuramente apprezzerai, assieme ai lettori vecchi e nuovi. Spero anche che si ripeta il successo del primo volume e anzi, dopo che avremo fatto il terzo, alla fine potrò venire lassù a trovarti e conoscerti di persona per fare due risate». Con la simpatia e irriverenza che da sempre lo contraddistinguono, il grande Fremura apre questa riedizione del fortunatissimo libro dove, in veste completamente rinnovata, troviamo le sue irresistibili vignette basate sui testi raccolti dal poeta ottocentesco Giuseppe Giusti.

Fiori e Frutti Spontanei dell'Isola di Capraia
Gianfranco Barsotti, illustrazioni di Rossella Faleni
978-88-6315-078-0
2009 - Uomonatura - 176 pagine - 330 immagini - 16,5x24 - brossura - 18,00 euro
La Capraia è un'isola selvaggia, nata dal fuoco, le cui pendici aspre sono ingentilite, nel corso dell'anno, da splendide e a volte davvero vistose fioriture che ricoprono i bordi delle alte falesie marine e scendono sin quasi in mare in corrispondenza di cale e calette. Attraverso le pagine di questo libro è possibile conoscere i fiori e i frutti delle principali piante spontanee che, nel corso dei millenni, hanno colonizzato l'isola e si sono insediate nelle rupi marittime, ai bordi delle spiagge assolate, nelle valli, lungo i corsi d'acqua di questa unica, meravigliosa perla dell'Arcipelago Toscano.
Piante Selvatiche di Uso Alimentare in Toscana
Gabriella Corsi, Anna Maria Pagni
978-88-6315-007-0
2009 - Uomonatura - 200 pagine - 73 immagini - brossura - 10,00 euro
Il messaggio di questo libro è chiaro: ritornare alla natura. È un dolce invito che le due Autrici ci fanno nella maniera più accattivante, perché il volume è alla portata di tutti, non è necessaria alcuna cognizione botanica. Non è un libro fatto a tavolino, ma una ricerca diretta fatta "in campo" (in senso lato ma anche stretto). Per la raffigurazione non sono state usate foto o piante essiccate ma, secondo le antiche e preziose consuetudini botaniche, ogni specie è stata sapientemente disegnata. Testo e figura si integrano e si completano, cosicché, con poche nozioni e senza bisogno di complicate chiavi analitiche, le piante ad uso alimentare diventano subito riconoscibili.
Guida Naturalistica del Promontorio di Piombino e del Golfo di Baratti
Gianfranco Barsotti, Roberto Nannoni
978-88-7781-928-4
2008 - Uomonatura - 160 pagine - 280 immagini - brossura - 13,50 euro
La prima vera e propria guida del Golfo di Baratti e del Promontorio di Piombino, antica isola dell'Arcipelago Toscano che solo in tempi relativamente recenti si è unita alla terraferma. Illustrazioni e foto originali arricchiscono il volume e descrivono la mineralogia, la storia dell'antica siderurgia etrusca, la botanica e la fauna di uno dei posti più magici di Toscana. Non mancano inoltre le mappe dettagliate di percorsi da fare a piedi, via mare oppure in mountain-bike.
Storia e Gastronomia
In viaggio tra i Borboni
Giuseppe Fatati e Giuseppe Pipicelli (a cura di)
978-88-6315-246-3
2010 - Racconti Fatati - 112 pagine - 17x24 - 15,00 euro
Partendo dal presupposto che la storia e la cultura dei popoli passano attraverso la cucina, un gruppo di esperti in alimentazione esamina quei piatti che dal Regno delle due Sicilie sono arrivati fino ai giorni nostri. Un viaggio che coinvolge sette regioni italiane, e la cui morale è che cucina, storia e tradizione sono legate indissolubilmente; il tramandarsi le ricette, il ripetere riti, il condividere i segreti dell'arte culinaria sono alla base della identità di intere nazioni. Dalla Parmigiana di melanzane alla Pitta, le ricette "autentiche" che parlano di storia e solleticano il palato.
Rolling Vietnam
Radio-grafia di una guerra
Nicola Gervasini (con prefazione di Willie Nile e introduzione di Massimo Priviero)
978-88-6315-230-2
2010 - Fanclub - 184 pagine - 14x20 - brossura - 15,00 euro
Anni '60. A Monticello, nel parco di Woodstock, David trova in soffitta un vecchio vinile degli Almanac Singers. Cosa ci fa un disco folk di protesta tra gli effetti personali di un fiero e irriducibile patriota americano come era suo padre? Un anziano negoziante di dischi, due misteriosi e irriverenti disk jockey e la guerra del Vietnam accompagneranno David in un percorso di revisione critica delle proprie certezze. Sarà la figlia Melinda, irriducibile fan di Springsteen, a mettere fine al suo calvario.
Nicola Gervasini è libero professionista di giorno, schiavo del rock 'n' roll di notte e giornalista musicale per passione. Willie Nile e Massimo Priviero, che curano prefazione e introduzione, non hanno bisogno di essere presentati.
Storia Illustrata di PIsa - nuova ristampa
Ottavio Banti
978-88-7781-620-7
2010 (2006) - Storie illustrate - 304 pagine - 250 immagini - 16,5x21 - brossura con bandelle - 25,00 euro
Ottavio Banti, illustre medievista e orgoglio della città toscana, racconta le vicende di Pisa. Dalle antichissime origini, nebulose e soffuse di leggenda, fino alla perdita dell'indipendenza; dal suo inserimento nello Stato regionale mediceo fino all'Unità di Italia. Un libro che racconta in breve, aiutandosi con tante belle immagini. Una storia che, come dice l'Autore, «Šdovrebbe - o almeno vorrebbe - suscitare, in chi la legga con attenzione e interesse, il desiderio di saperne di più, di una vera, grande Storia di Pisa che forse (chissà?) qualcuno, prima o poi, si avventurerà a scrivere».
Le sei "placchette" di Stefano Giraldi & Co.
disonibili in lingua italiana e inglese
Tutti e sei i volumetti della collezione al prezzo particolare di 22,00 euro anziché 27,60
"Placchetta" è il nome che anticamente veniva dato a pubblicazioni di dimensioni limitate, generalmente riguardanti temi leggeri e simpatici. Stefano Giraldi ripropone, dopo un paio di secoli questo piccolo gioiello di arte libraria e lo fa con temi ogni volta a sorpresa, che attraggono la curiosità del lettore e anche del collezionista. Insieme ad altri Autori, ha creato una piccola collezione che proponiamo, tutta insieme, a prezzo scontato ai nostri lettori.
Ad eccezione di "Bagaglio a Mano" di Fernando Classico, i libretti sono tutti disponibili sia in lingua italiana sia in lingua inglese
Porto Santo Stefano, Porto Ercole, Orbetello e il Promontorio dell'Argentario
Guida alla natura, storia e itinerari
Marco Lambertini
978-88-7781-975-8
2010 - Uomonatura - 208 pagine - 383 immagini - 15x21 - brossura - 9,50 euro
L'alta sagoma scura domina una costa bassa e sabbiosa e contrasta con un retroterra di dolci colline ondulate. Siamo nella Toscana meridionale, in Maremma. Tra il mare e la costa il grande bastione naturale dell'Argentario si erge con le sue falesie di rocce chiare e i colli ammantati di una scura macchia mediterranea. Sarebbe l'ottava isola dell'Arcipelago Toscano se non fossero due sottili lingue di sabbia a negargli l'identità insulare. Ma al tempo stesso si crea un mosaico paesaggistico assolutamente unico e spettacolare: il promontorio, le spiagge, i tomboli, la laguna. Marco Lambertini ci conduce in ogni meandro dell'Argentario, facendoci scoprire flora, fauna, itinerari e storia di una delle zone più belle di Italia.
Rapaci delle Alpi Apuane
Guido Premuda, Ubaldo Ricci e Fabio Viviani
978-88-6315-207-4
2010 - Uomonatura - 208 pagine - circa 100 immagini - 16,5x24 - brossura - 13,00 euro
I rapaci, predatori e padroni dell'aria, simbolo di forza e eleganza, sono elementi preziosi degli ecosistemi per il ruolo che svolgono di regolazione delle popolazioni di specie preda. Per il venticinquesimo anno dall'istituzione dell'area protetta, il Parco Alpi Apuane cura l'uscita di un libro dedicato proprio a questi splendidi animali che da sempre stimolano l'immaginario, emozionano e alimentano spesso miti e leggende. Una guida per conoscere ma anche per decidere di andare a vedere con i propri occhi: armati di pazienza, rispetto e discrezione, sarà molto più facile di quanto si pensi riuscire a vedere i maestosi battiti d'ali e udire i loro striduli richiami.
Cilastro che Sapeva Leggere - nuova edizione
Alfabetizzazione e istruzione nelle campagne toscane alla fine del Meioevo (XIV-XVI secolo)
Duccio Balestracci
978-88-6315-205-0
2010 - Dentro il Medioevo - 176 pagine - 14,4x22,3 - brossura - 10,00 euro
Un frate imbroglione capitato in un vilaggio della Lucchesia, estorse "quattro porci salati" a una donna frustrata per la mancata maternità, lasciandole in cambio uno scritto che, a suo dire, avrebbe dovuto assicurarle la desiderata prole e che, invece, conteneva solo uno scurrile sberleffo. Al ritorno a casa, il marito ("Cilastro che sapea legere") si rese conto della truffa, rincorse il frate e lo uccise.
Con questa gustosa citazione delle "Novelle" del Sercambi, l'Autore penetra all'interno del presunto analfabetismo che, secondo un luogo comune molto diffuso, avrebbe avvolto completamente i ceti rurali medievali, sfatandolo.
Alimentazione & Sport
Cosa, come e quando mangiare
Enrico Castellacci e Carlo Giammattei
978-88-6315-224-1
2010 - Scienze - 160 pagine - 19x27 - brossura - 26,00 euro
Castellacci e Giammattei - rispettivamente responsabile medico e collaboratore medico della Nazionale di calcio - mettono la loro esperienza al servizio di questo libro, una guida che parla di cibo e di sport, e di come ottenere, col cibo, il massimo nello sport. Con un linguaggio chiaro, sono illustrate le più recenti nozioni in fatto di alimentazione, i concetti fondamentali della dietologia, l'importanza di proteine, lipidi, carboidrati e tutte le altre sostanze che rendono possibile il miglioramento delle condizioni atletiche e il raggiungimento di performance agonistiche di altissimo livello. Inoltre, visto che lo sport è anche svago e divertimento, il lettore avrà la possibilità di provare le ricette che gli chef preparano per alcune tra le più importanti associazioni sportive.
Gattamelata da Narni
Memorie di un condottiero
Filippo Cenni
978-88-6315-158-9
2010 - Storia - 72 pagine - 21x29,7 - brossura - 15,00 euro
La grande rocca che domina la città di Narni è stata oggetto di ammirazione e forse anche di timore per il giovanissimo Stefano, figlio di un fornaio, che la storia avrebbe più tardi reso famoso con il nome di Erasmo da Narni detto il Gattamelata. Dopo "Il Falco di Radicofani" Filippo Cenni raconta a fumetti le vicende del condottiero che operò sotto Firenze, sotto il Papa e sotto la Repubblica di Venezia, e a cui il grande Donatello dedicò una statua equestre nei pressi della Basilica del Santo, a Padova.
Italia Sia!
Fatti di vita e d'arme del Risorgimento italiano
Enrico Dei (a cura di)
978-88-6315-226-5
2010 - Arte - 264 pagine - 22x24 - 227 immagini - brossura - 28,00 euro
In occasione dei 150 anni dell'Unità d'Italia, Seravezza ospita la mostra "Italia Sia!" nella quale Enrico Dei sceglie con "intelletto d'amore" raffigurazioni artistiche e documentarie, a volte inedite e molto rare. Sono protagonisti non tanto la politica ma il sentimento nazionale, dei soldati e dei patrioti: uomini, donne, bambini impegnati sui campi di battaglia, oppure a tessere bandiere tricolori o più semplicemente, per i più piccoli, a "giuocare alla guerra". Filo rosso di tutto questo è l'opera degli artisti risorgimentali come Fanfani, Induno e più ancora i Macchiaioli.
Una Storia Naturale del Tempo
Pascal Richet (traduzione italiana di Giulio Ottonello)
978-88-6315-209-8
2010 - Storia - 312 pagine - 17x24 - brossura - 16,00 euro
In quale modo, lo studio della Natura, ha potuto darci la percezione del Tempo e della sua estensione dagli inizi fino al mondo contemporaneo? Tra le teorie giudaico-cristiane che facevano risalire la creazione a pochi millenni, e quelle greche che volevano il mondo eterno, l'autore descrive il modo con cui il "Tempo" è stato valutato fino ad arrivare ai miliardi di anni stabiliti dalla geochimica e dall'astrofisica contemporanee. E lo fa attraversando il fascino dei patriarchi dell'Antico Testamento, la precessione degli equinozi, la passione del Cristo, la vita delle pietre, i fossili, la traiettoria delle comete, la salinità del mare... In una mescolanza di discipline che, non senza controversie, hanno portato a progressi oppure urtato il senso comune e quello religioso.
Nudo, Arte e Decoro
Oscillazioni estetiche negli scritti d'arte del Cinquecento
Elena Lazzarini
2010 - Arte - 192 pagine - 15x21 - brossura - 19,50 euro
La questione del nudo in arte è stata oggetto di dibattiti durante tutto il XVI secolo, soprattutto grazie a Giorgio Vasari che aveva fatto della raffigurazione del corpo umano il fulcro principale del procedimento accademico. La ricerca di Elena Lazzarini ripercorre gli accadimenti e i giudizi che segnarono i destini delle più celebri opere di nudo del Rinascimento. Dal 'Giudizio Universale' di Michelangelo, ai corpi di Raffaello, alle bellezze muliebri di Tiziano.
Gli Incauti Negozi sulla Vita e sulle Opere di Monsieur Gustave Flaubert, Scrittore
Giuseppe Cafiero
2010 - Volti Spazi Memorie - 328 pagine - 15x21 - brossura - 12,00 euro
Harel Bey, personaggio di un romanzo mai scritto ma soltanto pensato dal Gustave Flaubert, diventa protagonista di una storia singolare, dal momento in cui prende ad indagare, per conto della nipote dello scrittore, sulla vita e sugli amori turbolenti dello zio, e sul perché egli non ha voluto renderlo protagonista di un suo romanzo. Conquistata finalmente una propria identità, Harel Bey percorre gli scritti dI Monsieur Flaubert, incontrando i personaggi de 'L'educazione sentimentale', 'Le tentazioni di Sant'Agostino', 'I tre racconti' e 'Madame Bovary' in un intreccio seducente e originale.
Pellegrini e Ospitalità in Terra di Siena
Domande in cammino lungo la Via Francigena
Franco Cinti, Monica D'Atti
2009 - Itinerari - 176 pagine - 17x24- brossura - 16,00 euro
Il pellegrino è "una domanda in cammino". Questa la definizione di uno dei tanti passanti che, in terra senese, hanno lasciato traccia scritta di sé. Con una prefazione di Franco Cardini e Gianni Resti, i due Autori hanno esaminato, scandagliato, tradotto le testimonianze che i pellegrini hanno lasciato nei "libri degli ospiti" sul percorso del tratto senese della Via Francigena. Un punto di vista su quei luoghi assolutamente affascinante e inedito.
Minerali del Marmo delle Alpi Apuane
Paolo Orlandi, Antonino Criscuolo
2009 - Uomonatura - 184 pagine - 17x24- brossura - 13,00 euro
Trecento tra foto inedite e mappe per raccontare il meraviglioso Parco Minerario delle Alpi Apuane, che da sempre ispira sentimenti contrastanti tra chi lo vede solo come monti feriti e dilaniati e chi invece lo considera luogo eletto dell'impresa umana. I due Autori ci presentano una mediazione, offrono un compromesso presentando e illustrando le formidabili produzioni che la Natura ci ha regalato.
Volterra e Firenze
Dalla guerra alla pace

Giovanni Cipriani (con il contributo di Umberto Bavoni e Alessandro Furiesi)
2010 - Storia - 208 pagine - 16,5x21 - cartonato con sovraccoperta - 35,00 euro

Il sangue dei suoi figli dette Volterra, cinque secoli fa, per difendere la propria autonomia dall’esercito del Duca d’Urbino che aveva assediato e saccheggiato la città. Una ferita, questa, che avrebbe potuto segnare per secoli il rapporto tra Volterra e Firenze. Ma non fu così. Se dapprima conflitti e belligeranze segnarono i rapporti tra le due città, questi si fecero poi fecondi sul piano culturale, sciale ed economico. Volterra acquistò di nuovo la sua individualità e diventò, grazie allo spessore dei suoi uomini di cultura, alle sue opere architettoniche e alla forza dei suoi artigiani, un essenziale punto di riferimento nella storia italiana già a partire dal Rinascimento.
Pacini Editore S.p.A. opera dal 1872 nell'editoria di qualità. La sua filosofia è favorire la diffusione della cultura e delle idee, con una produzione che spazia dai volumi di storia e di saggistica universitaria, d'arte e d'immagine, paesaggio e ambiente, volumi legati al territorio, oltre che nell'editoria medico-scientifica. Recentemente è stata implementata anche l'attività di stampa conto terzi. Pacini Editore si è imposta come prassi di lavoro la ricerca costante della qualità, possibilità assicurata da personale redazionale, editoriale, artistico e tecnico interno. La libreria Artemisia Libri&Books, presente nell'Aeroporto Internazionale "Galileo Galilei" di Pisa è inoltre una vetrina per presentare i progetti editoriali a un pubblico dinamico, internazionale e sempre in crescita. Il Gruppo Pacini è composto dai seguenti settori di attività: IGP Industrie Grafiche Pacini, uno stabilimento di 15.000 mq per la prestampa e la stampa dei prodotti editoriali, commerciali e di cartotecnica; Pacini Editore, con il proprio catalogo editoriale; Pacini Editore Medicina, con partnership con le più importanti società scientifiche italiane per la formazione dei medici. L'Azienda dispone di strutture di lavorazione a ciclo completo secondo le norme internazionali del controllo di qualità. Nel mese di luglio 1997 Pacini Editore ha ottenuto la certificazione ISO 9001; nel 2002 è stato ottenuto l'adeguamento alla norma ISO 9001:2000. Pacini Editore conta una efficiente rete di diffusione editoriale affidata a PDE - Promozione e Distribuzione Editoriale, leader della distribuzione libraria in Italia. Pacini Editore si avvale del proprio ufficio stampa per promuovere l'uscita di recensioni dei volumi su quotidiani e loro inserti, riviste settimanali a carattere regionale e nazionale. Pacini partecipa ogni anno con un proprio stand e organizza eventi culturali connessi alle più importanti fiere di settore. Tramite una newsletter quindicinale Pacini Editore presenta le proprie novità a un indirizzario qualificato di docenti universitari, referenti di amministrazioni pubbliche e a una rete di 500 librerie di tutto il territorio nazionale. La vendita dei volumi editi da Pacini avviene da anni in modo pratico e agevole anche on-line, accedendo al sito www.pacinieditore.it che presenta aggiornamenti quindicinali sulle novità editoriali.