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Uno
spazio aperto e multifunzionale, dove si produce il vino secondo
la tradizione del Salento. Ma le Cantine Santa Barbara rappresentano
un punto di riferimento non solo per la migliore tradizione
enologica pugliese.
La sede in San Pietro Vernotico, ampia e rimodernata nel 2004,
ospita fra l’altro la Fondazione e il Museo Enologico
Ercole Giorgiani. Il presidente di questo interessante motore
culturale del territorio è l’enologo Pietro Giorgiani,
che è a capo delle Cantine Santa Barbara nonché
al vertice del Consorzio di tutela del vino Brindisi Doc e
Squinzano Doc.
Tanto lavoro in vigna, in cantina e nella promozione culturale
del vino e della sua storia che in Puglia è millenaria,
rappresentano un patrimonio che papà Giorgiani sta
trasmettendo alla nuova generazione. Nel solco della tradizione,
con grande passione ed entusiasmo, le figlie Maria Rosaria
e Marcella sono da anni al lavoro in azienda.
Sono loro l’anello di congiunzione fra passato e futuro
con una moderna impronta manageriale, la dimestichezza con
la lingua inglese e quella dedizione all’accoglienza
dei visitatori che – nelle Cantine Santa Barbara –
fa la differenza.
Le Cantine Santa Barbara sono, infatti, iscritte al Movimento
Turismo del Vino di Puglia. Dispongono di una accogliente
sala di degustazione e fanno parte del percorso della Strada
del Vino Vigna del Sole. Le attivissime sorelle Maria Rosaria
e Marcella Giorgiani, oltre ad essere sommeliers con diploma
Ais, sono iscritte all’Associazione delle Donne del Vino.
Raccontare in breve gli ultimi 25 anni di sacrifici e successi
di una famiglia che ama il vino in tutte le sue sfaccettature,
non è facile. Basta ricordare che già nel 1982
nel “Catalogo dei migliori vini del mondo” di Luigi
Veronelli, il Maestro segnalava solo un paio di aziende pugliesi
fra le quali le Cantine Santa Barbara e i suoi tre vini: bianco,
rosso e rosato.
Enormi i passi in avanti compiuti da allora e che, oggi, sono
racchiusi in due diverse linee di produzione: quella per la
ristorazione e le enoteche, e quella per la g.d.o. Diversi
anche i marchi perché la linea ho.re.ca. è contraddistinta
da Cantine Santa Barbara, mentre la produzione per la grande
distribuzione organizzata è identificata con la linea
Masseria Calieri e la linea Feudo Martinella.
La famiglia Giorgiani dispone di 70 ettari di proprietà
e altrettanti sono dei soci, oltre ad una fitta rete di fornitori
abituali di uve selezionate. La produzione annuale media è
di circa 2 milioni di bottiglie che corrispondono al 60% della
produzione totale di vino. I vigneti spaziano dalle tipiche
varietà salentine come Negroamaro, Malvasia Nera, Aleatico,
Primitivo e Susumaniello, fino a quelle internazionali quali
Chardonnay e Sauvignon che con il sole di Puglia assumono
caratteristiche di speciale qualità.
In cantina l’accoglienza è sia in italiano che
in inglese.
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